Een stevige maaltijdsoep doet het altijd goed in winterse temperaturen! Deze soep laat zich smaken, en is mogelijk zelfs nog beter de dag nadien!

Hartverwarmende maïssoep voor 4 personen

2 lente-uitjes in kleine stukjes gesneden
2 geschilde en in blokjes gesneden zoete aardappel
2 verse maïskolven, van de korrels ontdaan
2 flinke handen vol boerekool, van de middennerf ontdaan en in kleine stukjes gesneden
groentebouillon (vers of blokjes)

Fruit de uitjes in wat kokosolie aan
Voeg de zoete aardappel toe en bak even aan
Voeg water en bouillonblokjes of de groentebouillon toe tot de zoete aardappel mooi onderstaat
Breng aan de kook en laat op zacht vuur pruttelen tot de aardappel gaar is
Meng de helft van de maïskorrels onder de soep en laat nog 5 minuutjes doorkoken
Mix alles en voeg kurkuma, zout en peper naar smaak toe
Voeg de boerekool en rest van de maïskorrels toe, voeg eventueel nog wat bouillon toe tot de gewenste dikte is bereikt en laat nog 5 minuutjes verderpruttelen
Serveer, eventueel met wat geroosterd pitta- of ander brood

Smakelijk!

Zelf uitgetest en goed bevonden...

Zelf uitgetest en goed bevonden…

Yoga? Dat is meer dan een wekelijkse afspraak om op je mat te gaan staan.

Het is eigenlijk vrij eenvoudig om het te laten doordringen in je dagelijkse leven. De kans is zelfs groot dat er al meer yoga in je leven is dan je zou denken!

Elke twee weken vallen we graag jouw mailbox binnen met een inkijk in ons leven. Niet omdat dat zo mateloos interessant zou zijn! Maar wel om jou te inspireren, een glimlach op jouw gezicht te toveren, te ontroeren, ergens over te doen nadenken… Dan zijn wij al lang blij 😉

En je krijgt er al meteen een eboek als cadeautje bij met 21 tips om yoga eenvoudig in je dagelijkse leven toe te passen.